BUKAN sekadar mampu mengundang kecederaan, tetapi pisau yang tumpul juga boleh menjejaskan kualiti potongan bahan yang digunakan dalam masakan. Itu pandangan seorang cef bertaraf bintang Michelin, Darren Chin, tentang keperluan pisau buat seorang tukang masak sepertinya. Menurut pemilik restoran DC di Taman Tun Dr. Ismail, Kuala Lumpur itu, sebagai seorang cef, dia juga belajar tentang seni mengasah pisau bagi menjaga kualiti dan hayat pisau. “Pisau merupakan salah satu peralatan penting bagi seorang cef. “Rata-rata cef memiliki set pisau sendiri yang…
Sila Log Masuk atau Langgan untuk membaca berita sepenuhnya
