TEKSTUR boneless lamb fillet menjadi lembut dan juicy setelah dipanggang perlahan selama dua jam sebelum dihidangkan kepada pelanggan. Biarpun jelas rasa kambingnya, namun tiada langsung bau hamis sekali gus menjadikan ia enak dimakan bersama kentang putar dan brokoli. Juadah Balkan bernama Ottoman roasted lamb itu merupakan juadah signatur restoran The Ottoman KL di Menara KEN TTDI, Taman Tun Dr Ismail, Kuala Lumpur. Menurut Cef Behzad, masakan Balkan lebih dekat dengan tradisi Eropah yang menekankan rasa asli bahan makanan berbanding dipengaruhi…
Sila Log Masuk atau Langgan untuk membaca berita sepenuhnya
