BUDU terhasil daripada pati ikan bilis segar yang dicairkan dan merupakan makanan tradisional turun-temurun di negeri Cik Siti Wan Kembang. Sebut sahaja budu, ia merujuk kepada Kelantan apabila proses pembikinannya merupakan resipi tradisional yang terkenal diwarisi dalam keluarga nelayan di negeri ini. Kini, proses penghasilan budu sudah menjadi industri hiliran yang dikomersialkan sama ada secara sambilan hingga kepada perusahaan yang lebih produktif untuk memenuhi permintaan pengguna. Proses dan resipi penghasilan budu peninggalan seorang nelayan Kampung Ketil, Tumpat, Kelantan, Allahyarham Mat…
Sila Log Masuk atau Langgan untuk membaca berita sepenuhnya
