“KITA akan cuba lihat berapa lama ia boleh bertahan serta apa perubahan kimia yang berlaku setelah minyak masak ini digunakan beberapa kali bagi proses gorengan. “Kadangkala benda yang kita goreng juga memainkan peranan untuk ketahanan minyak masak ini. Kita akan mengambil sampel minyak masak bagi proses analisis untuk tujuan keselamatan makanan,” terang Norliza Saparin, 37, yang berbicara penuh arif mengenai aspek kimia dan makanan. Norliza merupakan ketua ahli kimia di Sime Darby Research Sdn. Bhd. yang bertanggungjawab terhadap penyelidikan dan…
Sila Log Masuk atau Langgan untuk membaca berita sepenuhnya
